Režim

Loco Potraviny: Zelení Podnikatelé

Dejte si pozor na bláznivé nápady spuštěné během dobře napojených stran: někdy se zhmotní. Svědčí o tom kvarteto dívek, kterým dlužíme potraviny společnosti Loco. V jednu noc hokejového utkání před čtyřmi lety se čtyři studenti ve vědě o životním prostředí na UQÀM sešli v baru L'Abreuvoir, aby na konci zasedání změnili vzduch. Pár nápojů později, oni uzavřeli pakt: revoluci způsob, jakým lidé na trhu v Quebecu. Ano, madam.

Loco se narodil

Nebyl to jen příslib pití. Obklopen, rozcuchaný, horečka, slavnostně otevřeli před dvěma lety první Loco, rue Jarry East, v Montrealu. V loňském roce se ve Verdunu otevřela druhá a brzy bude v Brossardu. "Chceme v provincii realizovat mnoho dalších," říká Andréanne Laurin, 29, že jeho akolytové definují jako muž činu gangu, ten, který jde do haldy. Ve skutečnosti jsme v Montrealu ještě neotevřeli dveře, aby nás kontaktovali lidé z Gatineauu a Quebecu, abychom spustili povolení. Aniž by viděl, jak by to mohlo vypadat! Náš projekt vytvořil šílenství, které jsme nečekali. To nás přimělo jít celou cestu. "

Od prvního dne, to je škubání u bran bezvadný místní 1000 metrů čtverečních bydlení tohoto nového druhu obchodu, kde téměř všechno je organické, vyrobené v Quebecu a zejména prodává ve velkém. Včetně zubní pasty, která, na rozdíl od toho, co říká, může opravdu dostat zpět do zkumavky. Odpoledne jsem prošel, půl tuctu zákazníků naplnilo své recyklované bavlněné tašky a tupperwares špaldy, organické mýdlo, těsto veganské sušenky. A ne, regulátoři nenosili veškerou konopnou tuniku. "Určitě přitahujeme vegany a ekology, ale klientela je většinou tvořena obyčejnými lidmi, kteří nás nyní považují za jednoduchý sousedský obchod s potravinami v plném očekávání," říká Martine Gariépy, 36 let. , který pracuje jako letuška, dokud není společnost silnější.

Také si přečtěte: 10 potravin, které můžete vložit do košíku s potravinami

Tichá revoluce

Nehrajeme si to puristicky nebo moralizovat Loco. „Mottem je„ tolerance “. Každý spotřebitel má svá omezení a priority, musíme to respektovat,“ říká Marie-Soleil L'Allier, 40 let, která opustila místo počítačového inženýra webovou agenturu, protože zjistila, že její práce povzbuzuje plýtvání zdroji. Umělec v duši, ona je autorem komiksu Kuřata ve velkém, která vypráví dobrodružství zakladatelů. Injikuje dobrou dávku humoru, aby ukázala, že změna jeho konzumních zvyklostí není snadná, včetně granosů přesvědčených o svém druhu. "Měkká metoda je nejlepší, jinak se nedrží," dodal čtvrtý mušketýr, Sophie Maccario, 28letá doktorandka z oblasti životního prostředí, "Lidé se již topí v povinnostech v práci a doma." Doporučuji začít například tím, že si ponecháte láhev s olivovým olejem nebo nádobou na prací prostředek, když je například prázdná, a přijdete a vyplňte zde Malé gesto, které se dobře integruje do každodenního života a kdo volá ostatní. “Dívky pohání nadšení některých zákazníků, kteří si vyfotí své nákupy, protože jsou hrdí na to, že pomáhají zachránit planetu. "Říkají nám, že přichází sem, aby byli šťastní," říká Martine, "mám pocit, že se uvnitř populace rodí silné hnutí." přizpůsobit se nulovému odpadu, říká Andréanne. Většina z nich má velmi sterilizované výrobní linky, kde je vše sbaleno, zabaleno do krabice, zapečetěno… "Když tedy přijdeme a požádáme je, aby dodali své výrobky do opakovaně použitelných obalů, občas dostaneme odpověď:" No, uvidíme. „Žádné tempo!“ „Ale někteří si pamatují, když si mysleli, že je to řešení.“ Čtyři dynama, bez ohledu na to, že si to vymysleli, nelitují svého paktu. „Po škole jsme neviděli psaní zpráv o udržitelnosti,“ říká Martine, „jsme holky v terénu, můžeme plakat proti klimatickým změnám, znečištění a únikům, ale musíme být také v akci. . "

Přečtěte si také: 7 tipů pro odstranění plastů každodenního života

Co je Loco?

Nacházíme spoustu všeho - dokonce i přátel. Skutečně. „Police nejsou vysoké, upřednostňuje sociální kontakty!“ Pozoruje Martine Gariépy, která často byla svědkem rozhovorů mezi zákazníky. Vedlejší produkty, některé populární potraviny, jako je rajská omáčka, chipsy a šťávy, ještě nejsou k dispozici pro nedostatek řešení nulového odpadu. Také vzhledem k poslání společnosti se musíme zabývat rozmarem ročních období. Jinými slovy, rajče jsou v zimě vzácné ... Ale dovolujeme si nějaké dovozy: v době mé cesty tam byl česnek z Argentiny a bio vápno z Mexika. A banány! „Někteří jsou vždycky,“ směje se Andréanne, „jinak nám to řekneme.“ Čtyři spolupracovníci se ujistili, že je zde vše, aby se vytvořilo kompletní menu. Škrobnatá, divoká ryba (včetně dobrého Quebec sumce!), Koření, sýry ... Tam je dokonce dost vykrmovat zlaté rybky a pitons. Můžete také zásobit organická mýdla, čisticí prostředky a deodoranty. Do nevýhody, žádné maso na policích. Částečně proto, že vláda není horká o tom, že se bude prodávat nebalené, ale také proto, že u Loco je řezník, a dívky s ním nechtěly soutěžit. Další zvláštnost: produkty, které mají být vypršeny, jsou přeměněny Madame Virguleovou, která nabízí jídlo s sebou. "Nemáme prakticky žádné ztráty potravin, což je velmi vzácné v obchodě s potravinami!" Říká Andréanne.

Dražší?

Máte své potraviny v Loco, je to v dosahu všech rozpočtů? Ano a ne. Majitelé se snaží, aby biopotraviny cenově dostupné, takže každý může mít prospěch. Tento typ výrobku je také o 20% levnější než v supermarketech, zejména proto, že jsme přeskočili fázi balení. Většina běžných potravin však stojí v průměru o 20% více než jinde, protože pocházejí z malých zemědělských podniků a společností Quebec, které vyrábějí ručně nebo v malých množstvích.

Viz také: 15 tipů pro snížení odpadu

Tento text je aktualizací zprávy zveřejněné dne 12. října 2017.