Zdraví

Pět důvodů, proč zahrnout kale na náš talíř

Rozhodně má svůj podíl konkurentů, ale kale je jednou z nejzdravějších potravin. Jeden důkaz: nový klasifikační systém nazvanýStupnice ANDI, která vyhodnocuje nutriční hustotu na kalorie. Posouzení se provádí na stupnici od 0 do 1000 a kale se řadí na první místo, protože tato listová zelená zelenina obsahuje nejvíce živin, pouze 36 kalorií na šálek.

PŘEČTĚTE: Nápady na recept na kale na naší desce.

Existují nejen vitamíny a zinek, které je třeba zvážit. Spotřeba různých fytochemikálií (jako je indol-3-karbinol, který se nachází v zelí) také pomáhá tělu detoxikovat a opravovat se, čímž chrání nás před nemocemi. Zde je pět dalších důvodů, proč byste měli skladovat na této sezónní zeleniny během příští nakupování na trhu.

1. Kale zabraňuje zánětu a chrání zdraví kostí. Díky vysokému obsahu vitamínu K podporuje hustotu kostí a pomáhá předcházet osteoporóze. Nedostatek vitamínu K může také způsobit nadměrný zánět v těle, což může vést k bolestem a artritickým symptomům.

2. Konzumace kale pomáhá zlepšit vzhled naší kůže. Vitamín A, který se nachází v kale, pomáhá léčit a předcházet akné, protože má protizánětlivé účinky. Retinoidy obsažené v vitaminu A zabraňují zánětlivému akné a snižují nadprodukci kožního mazu. Jeden šálek kale obsahuje více než 100% doporučené denní dávky vitaminu A.

3. Kale bude hrát roli v prevenci dna a ledvinových kamenů. Je dobrým zdrojem vitamínu C, který pomáhá zabránit hromadění kyseliny močové v těle. Taková akumulace může být uložena v ledvinách a v našich kloubech, což by mohlo vést ke vzniku dna a ledvinových kamenů.

4. Kale je bohaté na rozpustnou vlákninu. Rozpustná vláknina se účinně váže na žlučové kyseliny a lipidy v našem střevě, produkuje cholesterol v těle. To snižuje množství cholesterolu a tím i celkové riziko vzniku srdečních onemocnění.

5. Kale může pomoci předcházet určitým typům rakoviny. Obsahuje sloučeniny, které hrají roli při snižování rizik spojených s určitými druhy rakoviny (močového měchýře, prsu, tlustého střeva, vaječníků a prostaty) inhibicí růstu nádorů.

Aktualizace článku publikovaného 5. dubna 2013