Zdraví

Rychle se léčit

Pin
Send
Share
Send
Send


Jason Fung mi v telefonu řekl, že to, co se děje na jeho klinice, je "jedinečné na světě", s nadšením doktora Browna, který vysvětluje potenciál svého strojního času v Zpátky do budoucnosti, Nikdo, přísahal mi, provádí takové pokusy se svými pacienty. Uprostřed slov na návnadu novináře. Kufr později, tady jsem ve Scarborough, přetížené čtvrti Greater Toronto, která, pokud ne malebná, může být lékařská revoluce.

Přijdu v době přiznání. Megan Ramosová, která pomáhá nefrologovi Jasonovi Fungovi na klinice intenzivního řízení výživy, naslouchá potravním potížím půl tuctu zdravých pacientů, kteří sedí v půlkruhu v úzké místnosti. Na zdi, reklama punčoch; na polici žlutá plastická hmota představující libru lidského tuku, připomínající, že nejsme z vaty uvnitř.

"Nebyl jsem anděl, měl jsem rozdrtil v restauraci a objednal jsem nějaké těstoviny," říká Laura *, prsatá blondýnka z Floridy. Má dobrou pleť, ale svátky ji rozrostly, bojí se jí. "Vyprázdnil jsem pytle brambůrků," říká Cindy a zírá na kávu Starbucks, která je velká, "Je to těžké večer, jsem naštvaná!"

Pro povzbuzení je Megan Ramosová říká, že za 32 let snědla více špaget než většina lidí. Ale bylo to v jiném životě, když vážila 80 liber a táhla na pizzu a McCroquettes. Vděčí za svou podivuhodnou transformaci Jasonovi Fungovi, který sloužil jako morče, když v roce 2013 realizoval svůj program.

Po činu pokání, každý na světě čelí testu měřítka, tenzometru a měřicí pásky kolem břicha, Weight Watchers způsobem. Ale extrémní Weight Watchers. Zde lidé rychle zhubnout, pod přísným lékařským dohledem. 14 hodin, tři dny, dva týdny ... Záleží na jejich fyzické kondici. A jejich vůle.

Uložte si kůži

Neuklepeme na dveře Jasona Funga v naději na vyřezávání těla Sportovní ilustrované plavky. Přišli jsme sem, abychom zachránili kůži, za cenu 500 dolarů ročně. "Nemám na výběr," říká Maureen *. Jako téměř všichni pacienti s Dr Fung, 44 letý účetní, trpí cukrovkou 2. typu, morem, který postihuje více než 3,4 milionu Kanaďanů a je halucinující. Ovlivňuje dokonce i děti, které byly před 20 lety vzácné.

Onemocnění, které může vyřadit, slepé a srdce, je charakterizováno příliš vysokou hladinou cukru (glukózy) v krvi. Metabolismus těch, kteří trpí, již nevytváří inzulín, esenciální hormon pro kontrolu glukózy, který je nutí vstřikovat do syntetické formy. Pokud je toto narušení zčásti genetické, zahrnuje i špatnou výživu a sedavý způsob života. Většina diabetiků typu 2 překročila svou ideální hmotnost.

Tato porucha je v zásadě nevratná. Jason Fung tomu však nevěří. Proto se spoléhá na léčbu šoku, aby zvrátil diagnózu Maureen, která je středně nadváha: 14 dní bez polykání plných úst. „Dobrá práce, když mi to neřeknu,“ říká, aby ji dráždil. Pak doporučuje dietu s nízkým obsahem sacharidů s vysokým obsahem tuku, zeleniny a bílkovin - což je podle lékaře ideální kombinace, která má kontrolovat hladinu cukru v krvi a pokračovat v tání.

Maureen sem přichází v tajnosti před svým obvyklým odborníkem, který nesouhlasí s neortodoxními metodami Dr Fung, známý v anglické Kanadě od té doby, co vydal dvě knihy o zásluhách půstu (jeho poslední byl publikován ve francouzštině na Éditions du Trécarré, pod názvem Kód obezity).

Nefrolog se začal bát o situaci diabetiků, protože mnozí z nich selhali ve své kanceláři a potýkali se s vážnými problémy s ledvinami. "Nemohl jsem se postavit, abych je viděl uschnout, musel jsem se vypořádat s kořenem zla," říká. Nicméně, podle něj je předepisování léků stejně účinné jako "dávání band-aid na rakovinu kůže", protože se jedná především o problém související s jídlem. "Bohužel, lékaři nechtějí otřást malou jistotou."

Kromě toho se nestará o skepticismus svých vrstevníků: výsledky jsou tam. Ten, kdo se neváhá kvalifikovat jako průkopník, urychlí otevření notebooku, ve kterém zaznamená výsledky krevních testů a tělesných měření svých pacientů. Viděl už přes tisíc a čekací listina pro vstup do programu je nejméně jeden rok.

Není problém, je to přesvědčivé. Cindy, například - závislý na čipech. Diabetik od roku 2005. Její slinivka byla snížena na polovinu kvůli rakovině. Když loni v listopadu zahájila půstní program, užívala 80 inzulínových jednotek denně na kontrolu hladiny cukru v krvi (což je velmi vysoké). Ale od března dokončil drogy. „A jsou tu ještě výraznější případy,“ dodává doktor, brýle na konci nosu. Setkal se s pacienty, kteří denně aplikovali 200 jednotek inzulínu a kteří se ho zbavili za měsíc a půl. "Lidé, kteří trpí cukrovkou 20 let! Z 10, kteří opravdu respektují předepsaný protokol, 8 zlepšit jejich situaci. Rychle je zbraň impozantní síly."

Kdo nestojí desetník, plus. Žádná pilulka, která se má vzít, žádná operace podstoupit. Pokud by to opravdu fungovalo, vláda by ve zdravotnictví ušetřila miliardy. A sliby se tam nezastaví: v tuto chvíli výzkumníci v čele velkých laboratoří hledají jiné předpokládané přednosti půstu. Zpomalte například stárnutí našich mrtvých těl. Zpoždění vzhledu Alzheimerovy choroby. Odstraňte většinu vedlejších účinků chemoterapie. Léčbu deprese a úzkosti. Přestože studie byly dosud zaměřeny na myši, probíhají klinické studie s lidmi a předběžné výsledky naznačují hlavní pokrok v medicíně.

Provozní čištění 

Podle těchto vědců by půst přitáhl svou léčivou sílu ze skutečnosti, že v nepřítomnosti potravy tělo samo přežije. Jako důvtipný člověk nejprve šetří své nejvzácnější části, například svaly, aby se zbavil vyprazdňování - například poškozených buněk a vyboulení. Toto dlouhodobé osvobození samozřejmě vede k celkovému vyčerpání zdrojů a člověk tam nechává kůži. Ale v té době to umožňuje organizaci, aby se vydala na renovace, které má jen zřídkakdy čas udělat, zaneprázdněn tím, že stráví šest jídel denně, které jsou v průměru zasílány v hotovosti. občerstvení, jehož počet dramaticky vyskočil za 40 let.

Jeho hypotéza je, že půst umožňuje zbavit se diabetu typu 2 díky rychlé ztrátě hmotnosti, kterou indukuje. V tom není sám. Normand Mousseau, profesor fyziky na univerzitě v Montrealu, se podařilo zbavit se této choroby konzumací pouze 700 kalorií denně - což je téměř ekvivalentní hladovění, s ohledem na každodenní energetické potřeby 50letého muže jako (mezi 2,350 a 2900 kaloriemi, v závislosti na úrovni fyzické aktivity). "Po dobu jednoho roku jsem tuto dietu sledoval třikrát, pokaždé po dobu 10 dnů," říká, "poté jsem ztratil 25% své počáteční váhy." bylo opět normální!

Fyzik vděčí za tento malý zázrak práci Roba Taylora, lékařského výzkumníka ve Velké Británii, který díky nukleární magnetické rezonanci zjistil, že těžké hladovění po několik týdnů způsobuje pozoruhodný pokles hladin glukózy v krvi. Především to nutí tělo, aby se obrátilo na tuk uložený ve vnitřních orgánech, aby pokračovalo ve své rutině. Zvláště ve slinivce břišní, kde se nachází továrna na inzulín. U diabetiků je tato továrna v zásadě uzavřena z důvodu většího opotřebení. Expresní odmašťování však restartuje strojní zařízení natolik, že činnost regulace glykémie pokračuje v průběhu. A tyto účinky by podle nedávných studií Taylora trvaly - a to i po upuštění od suché stravy.

To je případ Normand Mousseau, který neviděl přízrak diabetu od jeho zotavení před třemi lety. "Je zřejmé, že mám lepší životní styl než dříve ... Koneckonců, nešel jsem do 245 liber jíst celer! Ale dávám přednost sledování své stravy, než je moje úroveň cukru." vyhnout se amputaci kvůli diabetu. “

Lék na obezitu?

Všechny tyto příběhy fascinují kardiologa Martina Juneaua, ředitele prevence na Institutu Montreal Heart Institute. Četl knihy Jasona Funga, stejně jako přísný studijní balíček o půstu, a to, co se naučil, ho nutí nabídnout pacientům jako součást výzkumného projektu. "I když si v Quebecu lidé myslí, že je to šarlatán, možná kvůli naší katolické minulosti - připomíná nám, že Lent příliš mnoho - půst způsobuje v Evropě méně viscerálních reakcí."

Pokud tento přístup apeluje na něj, on pracuje po dobu 31 let, jak zhubnout s lidmi, kteří trpí srdečními chorobami nebo kteří jsou v nebezpečí rozvoje. A stejně jako mnoho dalších, vidí nudné selhání klasického dietního cvičení. „Není to kvůli vůli: moji pacienti důsledně dodržují svou dietu, někdy až do bodu mučení, ale stačí, aby si dovolili krátkou přestávku, aby znovu získali ztracenou váhu. zejména když nejsou na svém prvním pokusu - je to jako tělo odolává.

Jeden z přísežných nepřátel tradiční diety zpomaluje metabolismus. Vzhledem k tomu, že v motoru je méně plynu než obvykle, se tělo přizpůsobí snížením své cestovní rychlosti. A pořádek je dlouhý! Proto je neuvěřitelná lehkost, s níž se jeden z nich znovu vypije, jakmile praskne pár sladkostí. A to nepomůže, snížení příjmu kalorií prasnice paniky v hormony zodpovědné za hlad. Nejenže se zvyšuje chuť k jídlu, ale nikdy se necítíte naplněni. Stručně řečeno, temné síly jsou organizovány tak, aby zůstaly baculaté.

Půst je však podle studií citovaných Jasonem Fungem výzvou, protože nedostatek potravy nezpůsobuje stejné fyziologické změny jako nízkokalorická dieta. Za prvé, metabolismus se aktivuje spíše než brzdění, protože všechen hormonální arzenál, který je nasazen k překonání epizody hladomoru. Pak zmizí hlad. Je to proto, že hormon stimulující chuť k jídlu, ghrelin, je opálení křiku ve vakuu po dvou nebo třech dnech bez jídla.

"Na druhou stranu, na druhou stranu, je to hrozné," přiznává Sonya Anvar, studentka biologie ze Sherbrooke, která se na dva týdny zdržovala v naději, že vypudí střevní parazita (a to fungovalo!). Dohlížela na půst asi 300 lidí, když byla naturopatka. "Jakmile tělo spotřebovalo zásoby glukózy a začalo se kopat do tuku v bance, už to netrpí, kromě toho zůstává velkou výzvou psychologicky. Žijeme v takové kultuře spousta! "

To je jeden z problémů kardiologa Martina Juneaua, který hledá pro svého pacienta životaschopné řešení, jak zhubnout. Bude pro ně skutečně snazší úplně se zbavit, než aby trochu porazili porce? "Mít jídlo je také společenský akt, je to tak snadné, zatímco celá rodina je u stolu, musíte vidět, jak to začlenit do vašeho každodenního života," říká.

Bezpečné ... ale off-putting

Klíč může spočívat v kratších formách hladovění, jejichž metabolické účinky by byly srovnatelné s účinky úplné abstinence po dobu 24 hodin nebo déle. Málo praktikované, jsou v Evropě v posledních letech neštěstí, zejména v Anglii. Mezi nejoblíbenější patří: časově omezené krmení, které umožňuje krmení co nejvíce, ale v rámci okna šesti až osmi po sobě jdoucích hodin denně, nejlépe od rána ; “5-2”, který zahrnuje dva dny u 500 kalorií během týdne, zatímco pokračuje v jeho obvyklé dietě zbytek času; a půst každý druhý den, střídavě den s 500 kaloriemi s denem "na přání", bez omezení (ano, můžeme dokonce zasáhnout poutine).

Uvidíme, zda tyto metody fungují a jsou bezpečné. To je to, co se Krista Varady, světový lídr v přerušovaném půstu, snaží otestovat. Výzkumník výživy na University of Illinois v Chicagu zatím podal téměř 600 obézních lidí různým dietním zkušenostem, zejména potravinám každý druhý den. Pro mnoho účastníků to byl úspěch. Jejich úbytek hmotnosti, někdy značný, byl udržován po jednom roce, zatímco jejich špatný cholesterol, krevní tlak a hladina cukru klesly.

Mezi jeho úžasnými objevy: lidé se během "lízátka" nestíhají - jen 10% jedí víc než obvykle. "Překvapí je sami," říká v rozhovoru po jednom dni na 500 kalorií, mnozí chodí na druhý den snít o vydatné snídani, kromě toho, že jednou před svým talířem nemají chuť Závažné omezení je postupně zotavuje se signály sytosti. Zpráva se cítí rychleji nasycená, jako by se jejich žaludky zmenšily.

Ve skutečnosti je to spíše to, že půst by zpomalil tempo zažívacího systému. Když se znovu nakrmíte, jídlo zůstane déle ve střevech, což samozřejmě prodlužuje pocit
opakování.

Také, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, přeskočení jídla by nemělo za následek nedostatek minerálů nebo stopových prvků. Pokud dieta nechce něco, co by bylo žádoucí, v takovém případě obhájce výživových doplňků. A nezpůsobuje ani poruchy příjmu potravy. "Bylo testováno, a zdá se, že naopak, postoje k potravinám se stávají zdravějšími. Lidé, kteří trpí hyperfágií (nutkáním k jídlu), jsou však z mých studií vyloučeni."

Stručně řečeno, podle ní je občasné půst bezpečnou volbou - ani nemusíte navštívit lékaře, pokud jste v dobrém zdravotním stavu. Jason Fung souhlasí, až na to, že zcela odrazuje ty, kteří mají index tělesné hmotnosti nižší než 20, stejně jako děti, dospívající a těhotné nebo kojící ženy.

Žádné iluze, nicméně: ani ve verzi "moumoune", aby Lent zůstal obrovskou výzvou pro většinu. "Asi 40% mých pacientů se necítí psychicky schopných," říká Jason Fung. Výzkumný pracovník Krista Varady je ještě méně velkorysý: podle ní to dokáže jen jeden z pěti lidí. "Mnozí se vzdávají, protože se cítí fyzicky necítí dobře, nebo jsou příliš podráždění," poznamenává.

Ve skutečnosti je vhodný zejména pro ty, kteří se zdráhají počítat hrášek na talíři. Srážení jídla jim umožňuje zhubnout a zároveň se osvobodit od každodenní ostražitosti, která vyvolává obvyklou stravu. Nicméně, nakonec, neztrácí váhu více - ztráta hmotnosti je přibližně stejná jako při nízkokalorické dietě podle nedávné studie.

Další nevýhoda: půst se nevychovává ke zdravému stravování, poznamenává kardiolog Martin Juneau, který se obává, že někteří začnou žít s láskou a sladkou vodou několikrát týdně, aby se po zbytek času lépe spěchali na nezdravé jídlo ,

Specialista se však domnívá, že tato metoda si zaslouží být považována za terapeutický nástroj. I když to rozbije mnoho přesvědčení - včetně toho, který musí naprosto brát tři jídla denně, aby byl zdravý. „Vždycky uvádím příklad australského gastroenterologa, který zjistil, že žaludeční vřed byl způsoben bakteriemi, a když to řekl, lidé ho nazývali bastardem. Téměř o dvacet let později mu byla udělena Nobelova cena za medicínu a raději přistupuji k novým cestám s otevřeností, zejména když se zdá, že výzkum je tak silný. “ T

* Jména byla změněna na žádost pacientů.

Na nízké úrovni občerstvení

Chcete-li být spokojeni se třemi jídly denně? Takže ne 2017 ... Dnes je velký trend okusovat. Americká studie ukázala, že lidé jedí častěji než před 40 lety, a téměř kdykoliv, s výjimkou mezi 1:00 a 6:00 ráno. Podle Dr Plíseň, tento zvyk by narušil produkci inzulínu, hormonu zodpovědného za správu nových příchodů glukózy v krvi. "Naše babičky nám dovolily zakázat jíst mezi jídly!" Chcete-li udržet linii a odvrátit nemoci, navrhuje přerušit přestávky Kit Kat a nechat alespoň 12 hodin projít mezi večeří a snídaní. Endokrinolog Dominique Garrel, profesor na Université de Montréal, věří, že je důležité zkoumat složení občerstvení. "Jediná živina, jejíž křivka spotřeby je naprosto paralelní s růstem obezity, je cukr, který vzlétl ve stejnou dobu na počátku osmdesátých let." tuk byl obviněn ze všech neduhů, ale kromě toho potravinářský průmysl našel způsob, jak získat cukr z kukuřice levně. "Společnosti ji začaly používat všude jako náhražku tuku," vysvětluje, "proto aktuální množství potravin, které jsou jak velmi vysoké, tak kalorií a levné." s velkým počtem obézních lidí, kteří trpí nedostatkem vitamínů. “

Pin
Send
Share
Send
Send