Režim

Turecké hovězí špejle (koftas)

Doba vaření: 8 minut
Doba přípravy: 15 minut
Porce: 6 porcí

přísady

  • 12 dlouhých bambusových špejlí
  • 1 vejce
  • 1 krajíc bílého chleba
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1/4 šálek máty nebo koriandru, jemně nasekané
  • 1c. mletý kmín
  • 1/2 c. mletá skořice
  • 1/2 c. sůl
  • 500 g mletého hovězího masa

příprava

  • Namočte kebab do vody asi 30 minut. Olejový gril a předehřátí na střední teplotu.
  • Ve středně velké misce rozšlehejte vajíčko. Roztrhaný chléb, krusty v malých kouscích. Přidejte je do vajíčka a rozdrtěte vidličkou, dokud chléb téměř úplně neabsorbuje vejce.
  • Přidejte česnek, máta, kmín, skořice, sůl a mleté ​​hovězí maso. S rukama nebo vidličkou smíchejte všechno 'přes práci, protože koftas může být těžké.
  • Směs se dělí na 6 částí. Každému z nich dejte tvar kulatiny o délce asi 10 cm a lehce ji vyrovnejte. V každém z nich vložte paralelně 2 špejle 1 cm od sebe 'maso by mělo být pevné kolem špejle.
  • Uspořádejte koftas na gril. Vařte zakryté po dobu 4 minut. Otočte špejle a vařte, dokud nebude maso pevné na dotek, 4 až 5 minut.
  • Doprovodit taboulé (libanonský salát s petrželkou - v případě potřeby se nachází v supermarketu), grilované červené cibule a pita.

Nutriční informace (na porci)

protein
16 g
tuk
9 g
sacharidy
3 g
železo
2 mg
vápník
28 mg
kalorií
167 
sodík
270 mg