Vaření

Pomalý sporák: Nejlepší tipy pro jeho výběr

Praxe: není třeba neustále sledovat nebo vařit jídlo.
Ekonomické: režim pomalého vaření dělá to nejlepší z nejtěžších kusů masa za dobrou cenu.
Méně energie: tento malý spotřebič spotřebuje o 80% méně energie než kamna nebo kamna, uvádí Donna-Marie Pye, autor několika knih o vaření pomalého vařiče.

KUPNÍ KRITÉRIA

Materiály a použití
Koktejl většiny modelů je vyroben ze smaltovaného kameniny nebo keramiky. Vyjímatelná, usazuje se na kovové krabici a může jít do myčky. Víko pomalého vařiče může být tvrzené nebo kameninové. Některé modely mohou být použity na sporácích, k uchopení potravin před přechodem do režimu pomalého vaření. 

Bezpečnost a spolehlivost
Modely dostupné na trhu mají v podstatě stejné topné prvky umístěné v krabici bezpečně, trochu jako teplejší a jsou ekvivalentní plánu vaření. U většiny zařízení je elektrický vodič krátký, což pomáhá předcházet incidentům. Ujistěte se, že izolační rukojeti jsou pevné a že kryt lze snadno uchopit. Vezměte na vědomí, že vnějšek pomalého sporáku se během vaření zahřívá a musíte být opatrní, pokud jsou doma malé děti. Pokud není keramický hrnec vypuštěn, pomalý sporák může trvat mnoho let.

Formát
Vaření je nejúčinnější, když je pomalý sporák plný tří čtvrtin. V závislosti na vašich potřebách si můžete vybrat pomalý vařič s kapacitou 2, 4, 6 nebo 8 litrů. Pro vaření malých porcí pro jednu nebo dvě osoby je postačující 4 litrový pomalý vařič. K vaření pečeného hovězího masa nebo celého kuřete nebo k přípravě velkých receptů je vhodnější formát 6 nebo 8 litrů.

Nastavení
Pomalý vařič nabízí minimálně možnost vaření při nízké teplotě (100 ° C / 200 ° F) po dobu 6 až 8 hodin, vaření s vysokou intenzitou (150 ° C) po dobu 2 až 4 hodin a tlačítko stop. Některé modely nabízejí "udržet v teple" možnost velmi užitečné pro službu. Pokud chcete použít pomalý sporák v noci nebo během nepřítomnosti, volíme programovatelné zařízení, které automaticky přepne z režimu vaření na režim „udržet v teple“ po uplynutí nastaveného počtu hodin.