Vaření

Jak eliminovat plýtvání potravinami v 10 jednoduchých krocích


Většinu času plýtváme potravinami, protože nakupujeme příliš mnoho, vaříme příliš mnoho nebo je skladujeme nevhodně. Některé tipy na zlepšení.

GROCERY

1. Plánujeme naše menu

Chcete-li ušetřit zeleninu, která skončí příliš často, plánování je nutností. Připravili jsme předem menu na jídla týdne, aniž bychom zapomněli na jídlo, které již leží v lednici. A pokud máte v plánu použít polovinu brokolice v pondělním smaženém kuřecím smažení, myslíte si, že druhou polovinu položíte do polední jídelny.

2. Přijímáme seznam potravin

Seznam potravin se musí stát naším nejlepším přítelem! V závislosti na plánovaném menu jsou uvedeny všechny ingredience potřebné pro přípravu jídel, od snídaně až po večeři a občerstvení. Žádné jídlo nebude v koši, pokud není na seznamu. Rigor, přísnost, přísnost. 

3. Nakupujeme ve velkém

Pokud potřebujete specifickou složku pro recept, proč ne jen koupit požadované množství ve velkém? To zabrání tomu, aby zbylá mouka z cizrny byla na dně skříně. Je to také dobrý způsob, jak ochutnat nové nebo neobvyklé jídlo, aniž byste ho ztráceli. Dlouho žijte ve velkém!

V FRIGO

4. Začneme s "starou" zásobou

Nově příchozí by neměli krást limelight mírně změkčenou zeleninou méně nedávné, ale stále dobré konzumovat. Proto v receptech používáme méně čerstvých potravin jako prioritu. Abychom na ně nezapomněli, umístíme je na přední stranu lednice!

5. Recepty na záchranu

Když jsou zelenina a ovoce příliš ošklivé, jsou uloženy v klíčových receptech. Zralé ovoce? Hop, integrujeme je do smoothie, dortu nebo kompotu! Zelenina trochu pohmožděná? Polévky, chilli, omáčky nebo hranolky zachrání den.

6. Zaměřujeme se na správnou teplotu

Optimalizace skladovací teploty ovoce a zeleniny prodlužuje jejich trvanlivost. Banány, meruňky, avokádo, melouny, kiwi, mango, papája, broskve, hrušky, jablka, švestky a rajčata zrají lépe při pokojové teplotě. Když jsou zralé, jsou přeneseny do lednice (kromě banánů). Cibule a kořenová zelenina mají teplotu kolem 10 ° C.

V CONGÉLOU

7. Zmrazte bez zaváhání

Není žádným tajemstvím, že zmrazení je preferovanou metodou proti mlze. Mraznička pracuje na zázraky pro zbylé lasagne nebo vřešení. Můžete také zmrazit pesto, omáčku na pizzu, chléb, vařenou rýži, luštěniny nebo blanší zeleninu. Nezapomeňte uvést datum zmrazení na nádobě.

8. Pravidelně vysávejte mrazničku

Ale pozor, mrazák se může rychle stát "plýtváním" jídlem! Chuť pastýřského koláče, který visel po čtyři měsíce, by mohla způsobit, že by se mnoho lidí rozpadlo. Přistoupíme tedy k operacím "zmrazení podtlakem" alespoň jednou měsíčně. Zmrazené ingredience a pokrmy vyprší v nabídce.

 

V POTRAVINÁŘI

9. Provádíme periodické hodnocení

Často plýtváme, protože zapomínáme na to, co se skrývá ve dně spížu. V pravidelných intervalech kontrolujeme vše, co máme v rezervě. Můžeme tedy integrovat do dalšího menu potraviny, které se mohou rychleji poškodit (ořechy, sušenky, obiloviny atd.). Udržujeme naše suché zboží ve vzduchotěsných nádobách, které je chrání před vlhkostí, prachem a ... hmyzem!

10. Jíme jídlo ze dna komory

Potraviny, jejichž trvanlivost přesahuje 90 dní - mouky, krupice, rýže, luštěniny ... - nemusí mít lhůtu, ale mnoho výrobců je nabízí. , To je často přibližné datum. Pokud mají nepříjemnou chuť nebo vůni, může to být, že mají žluklé. Při jejich konzumaci není nebezpečí, ale je lepší je odhodit.

 ***

Annie Ferlandová je odbornice na výživu a lékárnu, a ona vytvořila místo sciencefourchette.com.