Vaření

5 tajemství pro dokonalé hamburgery

1. Pro maximální chuť a udržet vlhkost, pečené cibule jsou vloženy do toho.

2. Tajemství lehké textury: Míchejte maso, olej (v případě potřeby) a koření rychle a bez stlačení. Pak udělejte palačinky nejméně 2,5 cm (1 palce) tlusté a 2,5 cm (1 palce) v průměru větším než hamburger buchta, protože maso se při vaření smrští.

3. Během vaření jednou zapneme placky a netlačíme je; takže šťáva zůstává uvnitř. Pro dokonalé maso nenechávejte na grilu více než 8 nebo 9 minut. Nebo lépe se používá varný teploměr vložený na straně palačinky. Doporučená teplota: 71 ° C (160 ° F) pro mleté ​​maso, 74 ° C (165 ° F) pro mletou drůbež.

4. Boční oděvy, myslíme, že rozmanitost: grilovaná zelenina (červené papriky, lilek nebo cuketa), chutneys, cibulový džem.

5. Přidají se ovesné vločky: Míchání asi ½ šálku (125 ml) ovesných vloček s 1 librou (450 g) hovězího masa z chudého mletého masa zajišťuje, že dostanete velmi jemný a šťavnatý karbanátek.

Viz také: 25 nejlepších hamburgerů vařit na grilu

Aktualizace článku publikovaného dne 2. května 2012