Vaření

Grilovaný steak a salát Caesar

příprava: 10 minut
pečení: 25 minut
očekávání: 10 minut
Dělá 4 porce

přísady

  • 1 velká červená cibule, nakrájená na osm
  • 3 srdce romaine, řez na polovinu
  • 2 radicchio, řez ve čtyřech
  • 1 1/2 lžičky. lžíce olivového oleje
  • 750 g (3,5 cm nebo 1 1/2 palce tlustého) steak se 750 g žebra při pokojové teplotě
  • 1 3/4 lžičky. koření pro steak Montreal
  • 1c. pozemní ancho chilli
  • 2 citrony, nakrájené na polovinu
  • 250 ml (/ šálek) parmazánových hoblin
  • balsamikový ocet (volitelné)
  • sůl a pepř

příprava

Předehřejte gril na středně vysokém ohni a naolejujte gril.

  1. Štětec cibule, romaine srdce a radicchio s 1 polévková lžíce. olej a místo na talíři. Nastříkejte steak se zbývajícím olejem, pak srst kořením a ancho pepřem.
  2. Maso 6 až 8 minut na jednu stranu na půl minuty
    vzácné. Přeneste na prkénko, přikryjte hliníkovou fólií a ponechte 10 minut před krájením v opačném směru než masná vlákna.
  3. Zeleninu a citrony uvařte na grilu až do kvašení, jednou otočte: 6 minut na cibuli; 1 minuta pro římské srdce a radicchios; 3 minuty pro citrony.
  4. Steaky, cibuli, římské srdce, ředkvičky a citrony rozprostřete na čtyři talíře. Zdobíme římský parmazán a nalijeme balsamico vinai-gre filet nad radicchio. Sůl a pepř.